吃什么和不吃什么 以避免自身免疫性疾病和对抗慢性炎症|自身免疫性炎症

炎症是你体内的正常现象。这是你的免疫系统对威胁的反应。然而，存在免疫系统公正地攻击 健康组织和器官从而导致自身免疫疾病的情况。

全世界约有7亿人患有自身免疫性疾病，美国有高达2350万人，成为该国十大主要死因之一。

自身免疫性疾病的确切原因尚不清楚，但科学家认为感染，遗传和环境因素，如饮食，毒素和肠道细菌平衡起着重要作用。好消息是有很多方法可以改善自身免疫性疾病患者的生活。其中之一是通过饮食。食物在帮助患有自身免疫疾病的人感觉更好并且治愈他们的身体方面发挥作用。

研究表明，全食物，植物性饮食可以对自身免疫性疾病患者的生活产生巨大影响。研究人员在风湿病学杂志的一项研究中发现，纯素饮食 - 也不含麸质 - 可以显着改善类风湿性关节炎(RA)的体征和症状。根据Journal of Pain的一项研究，增加钾的摄入可以帮助减轻RA患者的疼痛。其他研究，例如风湿病年报中的一项研究，指出患有RA的人更容易在他们的血液中含有低水平的钾。植物性食物中含有丰富的钾，如橡子南瓜，鳄梨，香蕉，菠菜，甘薯和石榴。一个基于植物的饮食也可以增加某些营养素的水平，这些营养素对健康和均衡的免疫反应很重要。这些营养素包括纤维，叶酸，镁，钾，总维生素A和维生素K和C.

泡菜，酸菜，椰子酸牛奶和不加糖的酸奶等发酵食品是益生菌或有益细菌的良好来源。这些有益细菌可改善肠道健康，这是治疗和预防自身免疫性疾病的重要组成部分。同样重要的是用益生菌食物喂养这些细菌，帮助它们增加。这些细菌喜欢纤维，可以在苹果，芦笋，牛蒡根，菊苣根，蒲公英绿，亚麻籽，大蒜，菊芋，韭葱和洋葱中找到。

您可以添加到您的饮食中的其他抗炎食物包括蘑菇，洋葱，南瓜，萝卜，大头菜和绿叶蔬菜，如西兰花，卷心菜，羽衣甘蓝，羽衣甘蓝和芥菜。一些香料还可以减少炎症，增强身体健康的免疫反应。这些包括辣椒，丁香，肉桂，大蒜，姜和姜黄。(相关：如果你正在进行抗炎饮食，为什么十字花科蔬菜是必须的。)

患有自身免疫性疾病的人也可能想减少摄入量或完全避免以下食物：

麸质：许多患有自身免疫性疾病的人对麸质很敏感，谷蛋白在许多淀粉类食物中都有发现。根据最佳实践与研究：临床胃肠病学杂志的一项研究，它可能导致肠道泄漏相关问题，并通过增加炎症使多发性硬化，哮喘和RA等病情恶化。

糖：患有自身免疫性疾病的人特别容易受到糖的负面影响。在研究免疫学前沿透露，食糖消费量可以增加1型糖尿病的风险。根据美国临床营养学杂志的一项研究，它还可能损害免疫系统的功能。

动物产品：许多研究表明，动物产品会引起炎症，这可能会加重自身免疫疾病。美国心脏病学杂志的一项研究表明，摄入高脂肪的动物脂肪可导致炎症立即增加，并在4小时左右达到峰值。其他研究发现，这些食物会引发关节炎等疾病患者的自身免疫攻击和突然发作。