婴儿配方粉是以牛或其它动物的乳汁和/或经证实适用于婴儿喂养的其它成分为原料的产品。婴儿配方粉在营养学上的安全性和充足性需要经过科学的证明,证实它能支持婴儿的正常生长和发育。
按照生产厂商的说明进行配制的婴儿配方产品中,其100ml奶液中所含的能量应不低于60卡路里(相当于250千焦),不高于70卡路里(相当于295千焦)。每100卡路里(kcal)中所含营养素的最低限量和最高限量见表1。
表1 婴儿配方粉成分的推荐含量 (N.S.=未说明)
成分
单位
最低值
最高值
能量 Kcal/100ml60
70
蛋白质 牛乳蛋白1 g/100 kcal1.81
3
大豆分离蛋白 g/100 kcal2.25
3
水解牛乳蛋白2 g/100 kcal1.82
3
脂类 总脂肪 g/100 kcal4.4
6.0
亚油酸 g/100 kcal0.3
1.2
α-亚麻酸 mg/100 kcal50
N.S.
亚油酸/α-亚麻酸比例5:1
15:1
月桂酸和肉豆蔻酸 占脂肪的百分比N.S.
20
反式脂肪酸 占脂肪的百分比N.S.
3
芥酸 占脂肪的百分比N.S.
1
碳水化合物 总碳水化合物3 g/100 kcal9.0
14.0
维生素 维生素A4 ugRE/100 kcal60
180
维生素D3 ug/100 kcal1
2.5
维生素E5,6 mg a-TE/100 kcal0.56
5
维生素K ug/100 kcal4
25
硫胺素 ug/100 kcal60
300
核黄素 ug/100 kcal80
400
烟酸7 ug/100 kcal300
1500
维生素B6 ug/100 kcal35
175
维生素B12 ug/100 kcal0.1
0.5
泛酸 ug/100 kcal400
2000
叶酸 ug/100 kcal10
50
维生素C mg/100 kcal10
30
生物素 ug/100 kcal1.5
7.5
矿物质和微量元素 Kcal/100ml60
70
铁(以牛乳蛋白和水解蛋白为原料的配方粉) mg/100 kcal0.38
1.3
铁8(以大豆分离蛋白为原料的配方粉) mg/100 kcal0.45
2.0
钙 mg/100 kcal50
140
磷(以牛乳蛋白和水解蛋白为原料的配方粉) mg/100 kcal25
90
磷(以大豆分离蛋白为原料的配方粉) mg/100 kcal30
10
钙磷比值 mg/mg1:1
2:1
镁 mg/100 kcal5
15
钠 mg/100 kcal20
60
氯 mg/100 kcal50
160
钾 mg/100 kcal60
160
锰 ug/100 kcal1
50
氟 ug/100 kcalN.S.
60
碘 ug/100 kcal10
50
硒 ug/100 kcal1
9
铜 ug/100 kcal35
80
锌 mg/100 kcal0.5
1.5
其他物质 胆碱 mg/100 kcal7
50
肌醇 mg/100 kcal4
40
L-肉碱 mg/100 kcal1.2
N.S.
表1的注释:
1 蛋白质含量在1.8~
2 蛋白质含量少于
3 婴儿配方奶中不应添加蔗糖和果糖。
4 1 µg RE(视黄醇当量)=1 µg全反式视黄醇=3.33IU维生素A。视黄醇含量是指已形成的视黄醇,在计算和说明维生素A活性时不应包括其中所含的类胡萝卜素。
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